Les favoris des gourmets : Nos meilleurs lieux de villégiature pour la haute cuisine

Les gourmets savent que les Alpes abritent une cuisine superbe, qu'il s'agisse de l'expérience de ski gastronomique de Heston Blumenthal à Courmayeur ou des chalets de luxe avec chefs privés. Nous avons passé en revue les meilleures stations de France, d'Autriche et de Suisse où l'on peut déguster de la haute cuisine et des étoiles Michelin.

Après tout, la saison de ski est peut-être terminée, mais il n'y a jamais de mauvais moment pour parler de bonne cuisine.

Ischgl

L'Autriche n'est généralement pas considérée comme un pays de haute gastronomie. Les plats de montagne habituels (bratwurst, goulasch et rosti) font que la nourriture est souvent bonne, mais basique. Ce n'est pas le cas à Ischgl, où la gastronomie côtoie les refuges de montagne et où les hôtels proposent plus que la cuisine alpine habituelle. Le domaine skiable d'Ischgl est partagé avec celui de Samnaun, en Suisse, qui n'est pas exactement le genre de station dont vous aurez entendu parler à l'avance.

C'est dans cette station un peu plus éloignée des sentiers battus que l'on trouve les meilleurs restaurants. Le fabuleux restaurant Homann's a deux étoiles Michelin et mérite une visite, tandis que La Miranda Stubli a également une excellente cuisine et une étoile Michelin.

Zermatt

Les stations suisses les plus populaires, comme Verbier et St Moritz, ont toujours misé sur de bons restaurants locaux situés au bord des pistes. Cela n'est nulle part plus évident qu'à Zermatt, où se trouve le célèbre restaurant Chez Vrony. Avec un certain nombre de restaurants fabuleux dans la station, dont beaucoup sont situés dans les hôtels, il n'y a pas de pénurie de bons plats.

Les trois restaurants étoilés Michelin de la station se trouvent dans des hôtels. L'Omnia et l'After Seven proposent une cuisine contemporaine à base de produits locaux, tandis que le Capri offre la meilleure cuisine italienne du côté suisse de la frontière.

Le Trois Vallées

Dans les Trois Vallées, Courchevel possède le plus grand nombre de restaurants étoilés Michelin de toutes les stations des Alpes. Les meilleurs d'entre eux sont à la fois superbes et d'un prix raisonnable. Le Chabichou est situé en bordure de piste à Courchevel 1850. Il propose une excellente carte des vins et offre l'une des meilleures vues de la station. À Courchevel Le Praz, Azimut propose une merveilleuse cuisine contemporaine et une belle sélection de vins.

Le seul restaurant triplement étoilé du domaine skiable se trouve à l'autre bout de la station. St Martin de Belleville. La Bouitte est le meilleur restaurant des Trois Vallées, et cela vaut la peine d'y aller pour un repas si vous êtes un vrai amateur de cuisine (que vous soyez dans les Trois Vallées ou non).

Bien sûr, il existe des stations avec d'excellents restaurants dans toutes les Alpes, et les amateurs de gastronomie qui souhaitent acheter un chalet ou un appartement dans l'une d'entre elles trouveront autant de joyaux cachés que dans les stations que nous avons mentionnées dans cet article. Comme toujours, si vous envisagez d'acheter une propriété de ski, nos experts se feront un plaisir de vous aider.