Quatre des meilleurs restaurants uniques des Alpes

Rien n'est plus agréable, lorsqu'on passe une bonne journée à la montagne, que d'avoir l'impression d'avoir trouvé un véritable bijou caché dans un restaurant. Qu'il soit caché sur une piste difficile, à des kilomètres des pistes les plus fréquentées ou juste à l'écart de la route principale, trouver un restaurant qui donne l'impression d'avoir été négligé est un aspect important de la découverte d'un nouveau domaine skiable.

Ici, à l'IIP, nous avons rassemblé nos idées et trouvé quelques-uns des restaurants uniques les plus intéressants que nous connaissions. Qu'il s'agisse d'une cuisine superbe ou d'un cadre à couper le souffle, chacun de ces établissements est bien loin du restaurant de montagne autoroutier habituel.

Blue Lounge, Zermatt

Le Blue Lounge, l'un des lieux choisis pour Zermatt Unplugged, est depuis longtemps un pourvoyeur de musique blues au sommet de la montagne. C'est le premier endroit où l'on cherche de la musique en direct, mais il peut être négligé comme lieu de déjeuner au profit des restaurants plus traditionnels Zum See, Chez Vrony et Findlerhof. Les plats servis sont des plats traditionnels de montagne, avec d'excellentes options italiennes.

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Alpage de Balme, Chamonix Le Tour

Tout comme le Gîte de Gers, l'Alpage de Balme n'est pas le restaurant le plus facile d'accès. Situé dans le plus calme des domaines skiables de Chamonix, les visiteurs de ce restaurant doivent skier jusqu'au téléski de l'Aguillette des Posettes. Même là, le restaurant est facile à manquer, caché sur le côté de la piste. Ce n'est guère plus qu'une étable, et il sert des plats locaux fraîchement préparés. Comme il s'agit de l'un des plus petits restaurants de la région, il est souvent préférable de réserver.

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Gite-Refuge du Lac de Gers, Sixt-fer-a-Cheval

Situé au bord du lac, au-dessus de la petite station du Grand Massif de Sixt-fer-a-Cheval, ce restaurant est plus isolé que tous les autres de cette liste. Les visiteurs du restaurant peuvent descendre la piste panoramique des Cascades depuis le sommet de Flaine, et prendre la motoneige jusqu'au restaurant lui-même, ou bien braver le Gers Bowl, qui n'est pas facile à escalader. Quoi qu'il en soit, la nourriture est excellente et rustique, et le cadre est incroyable.

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Caboulis, Veysonnaz

 Refuge local incontournable, ce restaurant ensoleillé situé au bord de la piste possède un charme suisse traditionnel. La cabane dans les arbres est la meilleure place, car le mini téléphérique y amène les boissons directement depuis le bar, mais où que vous soyez assis, vous êtes assuré d'une bonne nourriture et d'une atmosphère fantastique et décontractée. Ouvert hiver comme été, le restaurant accueille des ânes à l'extérieur pendant les mois les plus chauds, et constitue une halte idéale pour redescendre de la montagne l'après-midi.

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